Copos de mousse de chocolate e biscoitos Oreo para o Halloween: receita com e sem Magimix Cook Expert

Sobremesas

Estas Copas de Mousse de Chocolate Oreo Cookie são uma das nossas receitas favoritas de Halloween. São compostas por camadas de mousse de chocolate e biscoitos Oreo triturados, algo muito simples de preparar. Para os olhos usamos o recheio de biscoitos Oreo, embora também possam ser feitos com fondant preto e branco. A gosto.

Para preparar estes copinhos de mousse de chocolate e biscoitos Oreo utilizamos o nosso Magimix Cook Expert, tirando o máximo partido do robot. No entanto, também podem ser preparados de forma tradicional. Abaixo explicamos como fazer isso de ambas as maneiras: com e sem Magimix Cook Expert. Que ninguém fique sem experimentá-los!

Ingredientes

Para 3 unidades
  • Ovo 2
  • Creme para bater líquido (muito frio) 300 ml
  • Açucar em pó 15 g
  • Chocolate amargo para sobremesas 150 g
  • Biscoitos Oreo 8
  • Sal

Como fazer xícaras de musse de biscoito Oreo de chocolate

Dificuldade: fácil
  • Tempo total 40 m
  • Elaboração 35 m
  • Cozinhando 5m
  • Repouso 30 m

Separamos as gemas das claras. Nós reservamos os primeiros e colocamos os brancos no panela de aço inoxidável (que deve estar muito limpo e seco). Colocamos o acessório a montar, adicionamos uma pitada de sal e programamos MONTAGEM CLARAS. Quando o programa termina, transferimos os brancos montados à rigidez da neve para um contentor e reservamos.

Batemos 200 ml de creme de leite e, para isso, enxáguamos e secamos a panela e o acessório de montagem (que colocamos de volta na panela). Deita-se o creme (bem frio) no interior e junta-se o açúcar de confeiteiro. Programamos EXPERT / 1 minuto / velocidade 7. Verificamos a textura e, se o considerarmos necessário, voltamos a programar até que fique ligeiramente firme. Depois de pronto, transferimos o chantilly para um saco de confeitar e reservamos na geladeira.

Retiramos o acessório de montagem da panela (não há necessidade de limpar) e adicionamos os 100 ml restantes de creme junto com o chocolate picado. Programamos EXPERT / 5 minutos / velocidade 3 / 60ºC. Baixamos os restos das paredes, adicionamos as gemas e programamos novamente EXPERT / 1 minuto / velocidade 10 / 60ºC.

Transferimos a mistura para uma tigela funda e adicionamos as claras montadas até ficarem firmes. Faremos isso aos poucos, com movimentos envolventes e com suavidade. Sem adicionar mais até que o acima tenha sido integrado. Encha um saco de confeitar com a mousse e deixe esfriar na geladeira por 30 minutos.

Abrimos os biscoitos Oreo, retiramos os recheios e reservamos estes. Mudamos o pote para o processador de alimentos, colocamos os biscoitos picados no tanque pequeno (ou médio) e esmagamos por 20 segundos. Verificamos se estão totalmente pulverizados e, se não for o caso, repetimos a operação até conseguirmos. Nós reservamos os biscoitos em pó.

Limpamos os recheios dos biscoitos Oreo, removendo bem os restos de migalhas que ficaram grudadas ao coçar suavemente com uma espátula. Separamos dois dos recheios e, com um pequeno cortador de massa ou a parte de trás de um bico, cortamos três pequenos círculos de cada um.

Derreta uma onça de chocolate, com um espeto ou similar, pegue uma pequena porção e coloque no centro dos círculos. Com isto já temos os olhos para decorar os três copos e os colocamos nas paredes de cada um pressionando suavemente.

Enchemos três copos com o biscoito em pó e a mousse de chocolate, fazendo duas camadas de cada um deles. Terminamos com chantilly e decoramos com algumas raspas de chocolate ou polvilhe com cacau. Guardamos na geladeira até o momento do consumo.

Elaboração tradicional

Separamos as claras das gemas e reservamos as últimas. Montamos as claras até ficarem firmes, em um recipiente limpo e seco. Se adicionarmos uma pitada de sal, vamos ajudá-los a ficar mais firmes. Nós reservamos. Montamos 200 ml do creme, que deve estar bem frio, junto com o açúcar de confeiteiro. Não precisa ser muito firme. Encha um saco de confeitar e guarde na geladeira.

Aquecemos o resto do creme e o chocolate. Podemos fazer em uma panela em fogo muito baixo, em banho-maria ou no microondas. Seja qual for a forma que você escolher, certifique-se de fazê-lo lentamente para que o chocolate não queime ou o creme grude. Quando obtiver uma mistura homogênea, acrescente as gemas e aqueça por mais um minuto.

Transfira para um recipiente fundo e acrescente, aos poucos e delicadamente, as claras montadas até ficarem firmes. Utilizamos movimentos envolventes para que não percam o ar incorporado e não acrescentamos mais até que o anterior não tenha sido integrado. Encha um saco de confeitar com a mousse e deixe descansar na geladeira por 30 minutos.

Abrimos os biscoitos Oreo, retiramos os recheios e reservamos estes. Amassamos os biscoitos em um pilão ou em um saco e com um rolo de massa. Verificamos se estão totalmente pulverizados e, se não for o caso, repetimos a operação até conseguirmos. Nós reservamos os biscoitos em pó.

Limpamos os recheios dos biscoitos Oreo, removendo bem os restos de migalhas que ficaram grudadas ao coçar suavemente com uma espátula. Separamos dois dos recheios e, com um pequeno cortador de massa ou a parte de trás de um bico, cortamos três pequenos círculos de cada um.

Derreta uma onça de chocolate, com um espeto ou similar, pegue uma pequena porção e coloque no centro dos círculos. Com isso já fizemos os olhos para decorar as paredes dos três vidros. Colocamos dois círculos grandes e dois pequenos, pressionando suavemente.

Enchemos três copos com o biscoito em pó e a mousse de chocolate, fazendo duas camadas de cada um deles. Terminamos com chantilly e decoramos com algumas raspas de chocolate ou polvilhe com cacau. Guardamos na geladeira até o momento do consumo.

Com o que acompanhar os copos de mousse de chocolate e biscoitos Oreo

Estes copinhos de mousse de chocolate e biscoitos Oreo não precisam de acompanhamentos, embora a verdade seja que se os tomarmos como sobremesa serão óptimos para os servir com um café ou uma infusão. Também podem ser acompanhados por um copo de leite fresco.

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