Tudo sobre o abacate e sua ajuda para uma alimentação mais saudável

Sobremesas

Embora todas as frutas e vegetais em geral sejam necessários em nossa alimentação se buscamos cuidar da nossa saúde por meio do que comemos, hoje vamos contar tudo sobre o abacate e sua ajuda para nos alimentarmos melhor.

As propriedades do abacate

O abacate é uma das poucas frutas oleosas, ou seja, uma das poucas frutas que contém gordura em sua composição e, portanto, tem um pouco mais de calorias do que outros tipos de alimentos vegetais.

No entanto, um estudo da California Avocado Society provou que suas gorduras são de excelente qualidade, sendo principalmente gorduras insaturadas.

Da mesma forma, embora tenha mais gordura do que as frutas frescas em geral, seu percentual em carboidratos é inferior a 5%, o que indica que possui metade dos açúcares que outras frutas frescas.

Essas características são o que pode ser responsável pelo abacate ser útil na prevenção de doenças cardiovasculares, reduzindo o colesterol ruim e aumentando o colesterol bom em nosso corpo, como já foi comprovado em pesquisa da American Heart Association.

Além disso, o abacate concentra excelentes vitaminas e minerais, entre os quais se destacam potássio, vitamina E, vitamina A, carotenos, magnésio e vitaminas do complexo B, muitos desses nutrientes com poder antioxidante em nosso organismo.

Além do valor nutricional, entre as propriedades do abacate, destaca-se a ótima textura cremosa e palatável, o sabor e o aroma suaves que o tornam um ingrediente muito versátil para os nossos pratos.

Como usar o abacate para comer mais saudável

Por todas as suas propriedades, o consumo do abacate resulta em grandes benefícios para a saúde do nosso organismo, portanto, a melhor forma de utilizar este ingrediente é substituindo outros de pior qualidade nutricional.

Ou seja, se usarmos o abacate para substituir molhos comerciais, manteiga, creme ou outros ingredientes com uma textura cremosa, mas com nutrientes piores em sua composição, podemos não só economizar calorias, mas também melhorar a qualidade do prato adicionando vitaminas, minerais e antioxidantes e substituindo gorduras ruins para outras boas ou insaturadas.

Talvez por tudo isso, o consumo do abacate tenha sido relacionado em um estudo publicado no Nutrition Journal a uma dieta de melhor qualidade, com mais nutrientes e com menor risco de síndrome metabólica e acúmulo de gordura no abdômen.

Portanto, não podemos deixar de usar o abacate para uma alimentação mais saudável e algumas formas de usá-lo são:

  • Fazer molhos caseiros como este à base de iogurte e abacate, um patê de abacate ou o guacamole clássico que podemos fazer em casa para barrar pão e / ou torradas ou para temperar saladas e / ou sanduíches, em substituição aos molhos comerciais de pior qualidade nutricional.
  • Como substituto do creme ou da manteiga, podemos usar o abacate para fazer sorvetes em casa ou para preparar sobremesas saudáveis ​​como este cremoso chocolate e abacate, muito fácil e muito mais nutritivo e leve do que qualquer outra preparação semelhante.
  • Para temperar e / ou acompanhar massas, arroz ou outros tipos de preparações quentes, também em substituição de natas por exemplo ou outros molhos mais calóricos. Por exemplo, podemos fazer um pesto de abacate.

Com o abacate, dada a sua textura e sabor suave, podemos preparar muitos pratos, desde molhos quentes ou frios, até sobremesas cremosas, gelados, smoothies e muitas outras receitas que irão adquirir todos os bons nutrientes desta fruta, com menos calorias que outros ingredientes e mesmo sabor e aroma.

Por todas essas opções e pelas valiosas propriedades do abacate, não podemos deixar de usar este ingrediente para uma alimentação mais saudável.

Bibliografia consultada | California Avocado Society 1959 Yearbook 43: 83-85; J Am Heart Assoc, 2015; 4: e001355; and Nutrition Journal, DOI: 10.1186 / 1475-2891-12-1, Fulgoni et al .; licenciada BioMed Central Ltd. 2013
Imagem | Sunny Mamma e Pixabay

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