Tártaro de rosbife e queijo de cabra

Sobremesas

Se quiser comer vegetais grelhados bem apresentados que dão um sabor delicioso ao paladar, pode fazer o tártaro do rosbife e do queijo de cabra, vai decorar a sua mesa e satisfazer o seu gosto pela comida.

Os ingredientes 2 beringelas, 2 pimentos, 2 cebolas, 3 botões de Tudela, 4 tomates, 150 gramas de queijo de cabra, 1 ramo de alho, azeite, vinagre de Modena e sal.

Preparação Asse as beringelas, os pimentos e os tomates no forno a 180º C e retire quando torrados. Deixe os legumes esfriarem um pouco para poder descascá-los. Pique as beringelas, os pimentos e a cebola, tempere e misture os legumes, escorrendo bem para que o líquido não impeça o prato de montar. Corte o queijo em rodelas muito finas, se não tiver um cortador de queijo ideal para isso, peça para cortar na hora de comprar.

Lave as folhas dos botões, seque-as e corte-as em juliana. Descasque e pique os dentes de alho e cozinhe com um pouco mais de meio copo de azeite, depois acrescente o vinagre de Modena a gosto e um pouco de sal, reserve o vinagrete.

Para montar os pratos, um anel de prato será muito útil, faça uma cama com os gomos, coloque o anel e camadas alternadas dos legumes grelhados e do queijo. Finalize o tártaro com um tomate assado descascado, retire a argola e regue com o vinagrete de alho.

Uma batida no forno antes de servir fará com que o queijo derreta um pouco.

A degustação Este prato é tentador, leve e muito saboroso. Que aproveite!

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