Sete receitas prontas em menos de 30 minutos para o lanche do fim de semana

Sobremesas

É confortável no final de semana, certo? Ter dois dias livres pela frente para fazer o que quisermos é um verdadeiro prazer. Poder oferecer um lanche aos amigos ou família é maravilhoso, principalmente se tivermos receitas que podem ser montadas em menos de 30 minutos, pois, embora tenhamos tempo para cozinhar, todos merecemos uma pausa.

Entre essas sete receitas prontas em menos de 30 minutos estão colher, salgadinhos, copo, forno, vegetariano, carne e peixe. O saldo é servido, caso você decida fazer todos eles. Caso contrário, é só escolher o que mais gosta e aproveitar ao máximo o lanche do fim de semana.

Alho beterraba branca

Este ajoblanco de beterraba é uma versão do grande clássico da gastronomia espanhola. É uma receita fácil, rápida e saborosa que podemos preparar com antecedência e guardar na geladeira até a hora de servir. Aconselhamos servir com algumas gotas de azeite virgem extra, alguns cubos de queijo feta e algumas folhas de hortelã como decoração.

  • Ingredientes para quatro porções: 200 g de amêndoas descascadas, 200 g de beterraba cozida, 1 dente de alho, 3 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto, 1 colher de chá de açúcar, 425-450 ml de água, 5-6 colheres de azeite extra virgem, queijo feta (opcional) e hortelã fresca (opcional).

  • Preparação: Numa potente máquina de cozinha colocamos as amêndoas com meio copo de água e moemos finamente. Descascamos o dente de alho e retiramos o germe de dentro. Acrescentamos à amêndoa triturada junto com a beterraba cozida, o vinagre de vinho tinto e o açúcar. Moemos novamente até obter uma pasta homogênea. Em seguida, adicionamos o resto da água, primeira metade e esmagamos. Continuamos adicionando e moendo até obter a espessura desejada. Por fim, temperamos e acrescentamos o azeite virgem extra. Bata na potência máxima por cinco minutos para emulsionar a sopa.

Link | Alho beterraba branca

Bandeiras de salsicha

Lanches no aperitivo faz parte da bagagem cultural que encontramos na cultura espanhola. É um momento de convívio que bem merece uma mordida tão saborosa como estas bandeirinhas de salsicha. Crocantes por fora e macios por dentro, melhor se os servirmos quentinhos e com o molho que mais gostamos para mergulhar.

  • Ingredientes para quatro unidades: 2 linguiças de cachorro-quente, 4 fatias de pão integral, 4 fatias de sanduíche de queijo, 1 ovo, 200 g de pão ralado, 4 palitos de madeira, sal e óleo vegetal.

  • Preparação: Ferva as linguiças em uma panela com água e sal por cerca de oito minutos. Nós os removemos dele e os cortamos em dois. Com a ajuda de um rolo alisamos as fatias de pão de forma que fiquem bem compactadas. Colocamos uma fatia de queijo em cada fatia de pão e, sobre elas, as meias linguiças. Rolamos para formar um cilindro. Batemos o ovo em uma tigela e passamos cada cilindro por ele e depois pela farinha de rosca. Frite em óleo abundante, virando para que dourem bem por todos os lados. Colocamos um palito de madeira em cada cilindro e servimos.

Link | Bandeiras de salsicha

Costelinha de porco ao curry

Certamente você está pensando que erramos e que é impossível fazer costelinha de porco em menos de 30 minutos, mas não. Não é o caso. Apresentamos a nossa terceira proposta de lanche de fim de semana. É preciso ter uma panela de pressão, sim, e em poucos minutos teremos uma deliciosa costela de porco ao curry diante dos nossos olhos. Para lamber seus dedos, literalmente.

  • Ingredientes para duas porções: 1 grelha de porco (700 g), 50 ml de óleo, 50 g de mel, 2 colheres de sopa de curry, 1 limão, sal e pimenta

  • Preparação: Começamos separando as costelas da grelha. Depois temperamos as costelas e douramos na panela de pressão com um pouco de óleo. Preparamos o molho misturando o azeite, o mel, o curry e o suco de limão. Quando as costelas dourarem, acrescente o molho de caril, um pouco de água (cerca de 50 ml), mexa bem e feche a panela na potência máxima. A partir do momento em que começa a apitar e baixamos o calor, contamos cinco minutos e temos as costelas prontas.

Link | Costelinha de porco ao curry

Copos pequenos de creme de queijo Manchego com tapenade e tomate cereja

Os óculos têm um formato que cabe como uma luva na hora do lanche no fim de semana. As porções são fáceis de preparar, cada comensal pega a sua e ninguém fica sem experimentar. Estes copinhos de creme de queijo Manchego com tapenade e tomate cereja podem ser servidos a diferentes temperaturas, por isso se o touro nos apanhar e o prepararmos no último minuto, vamos comê-los da mesma forma e ninguém vai notar.

  • Ingredientes para quatro porções: 120 g de queijo Manchego curado, 240 g de creme de 35% de gordura, 4 tomates cereja, 40 g de tapenade de azeitona preta, 4 folhas de manjericão fresco, pimenta do reino e 2 colheres de chá de azeite virgem extra .

  • Preparação: Começaremos ralando o queijo Manchego. Em uma panela, leve ao fogo, aqueça o creme de leite e a pimenta, acrescente o queijo ralado e cozinhe por três minutos em fogo médio mexendo sempre. Dividimos a mistura em copinhos e reservamos. Em outra panela colocamos um pouco de água para ferver e fazemos uma pequena cruz na base de cada tomate com uma faca afiada. Quando a água começar a borbulhar, escalde os tomates cereja por alguns segundos, descasque-os e coloque por cima do cream cheese. Coloque uma colher de chá de tapenade de azeitona preta em cima de cada tomate, cubra com uma folha de manjericão e regue cada copo com meia colher de chá de azeite virgem extra.

Link | Copos pequenos de creme de queijo Manchego com tapenade e tomate cereja

Couve-flor com cúrcuma

Esta é uma receita vegetariana que é muito saborosa, além de ser muito fácil e rápida de preparar. Pode ser tomado resfriado, o que permite que seja feito com antecedência e chegar ao momento do lanche sem precipitações. Admite variações e a couve-flor pode ser temperada com outros ingredientes, como ervas aromáticas ou o que a sua imaginação sugerir. Não há limites.

  • Ingredientes para quatro ou seis porções: 1/2 couve-flor, sal, 1 colher de chá de páprica, pimenta do reino moída na hora, 1 colher de sopa bem cheia de açafrão, 1 pitada de pimenta de Caiena, 1 colher de chá de açúcar, 4 ou 5 colheres de sopa de azeite virgem extra e 1 dente de alho.

  • Preparação: Pré-aquecemos o forno a 180º. Descasque e pique o dente de alho. Lavamos e secamos a couve-flor e separamos em pequenos cachos. Numa tigela grande misturamos o resto dos ingredientes, mexendo com uma colher para que fiquem bem juntos. Adicione a couve-flor e mexa para que fique bem impregnada. Colocamos em uma assadeira e deixamos assar por cerca de 20 minutos.

Link | Couve-flor com cúrcuma

Pão achatado ou pão achatado crocante com batata, Gruyère e creme de leite

Receitas de massas salgadas são uma ótima solução para aqueles momentos em que não somos especialmente criativos na cozinha. Gostamos desta receita de pão achatado ou pão achatado de batata crocante, Gruyère e creme de leite pela sua simplicidade, porque não exige levedura e porque combina com muitos ingredientes, embora a combinação que apresentamos seja de honra.

  • Ingredientes para uma porção grande ou duas pequenas: Para a massa: 125 g de farinha de trigo pasteleiro, 15 ml de azeite virgem extra, 60-65 ml de água, orégano, alho granulado, sal e pimenta do reino. Para o recheio: 4 colheres de sopa de creme de leite ou Schmand, 1 batata média, 50-70 g de queijo Gruyère, tomilho seco, pimenta preta e sal.

  • Preparação: Pré-aquecemos o forno a 220ºC e preparamos um tabuleiro adequado. Disponha em um recipiente a farinha com o óleo, orégano e alho granulado a gosto. Adicione sal e pimenta e adicione 60 ml de água. Começamos a misturar, acrescentando um pouco mais de líquido se necessário. Sove e forme uma bola ligeiramente úmida, mas não pegajosa. Cubra e deixe descansar por 5 minutos. Lavamos a batata e cortamos muito, muito finamente, com uma faca bem afiada ou com um bandolim. Esticamos a massa bem fina, dando-lhe um formato oval, e colocamos na assadeira. Cubra com creme de leite e espalhe a batata por cima. Tempere com sal e pimenta e polvilhe com queijo ralado e tomilho (a gosto) e leve ao forno por 15 minutos.

Link | Pão achatado ou pão achatado de batata crocante, Gruyère e creme de leite

Vieiras picantes com molho de tomate e gengibre

A nossa última proposta é a mais luxuosa e, se tivermos a sorte de encontrar vieiras a um bom preço, vale a pena arranjar algumas para nos deliciarmos. É uma receita muito fácil em que as vieiras se cozinham no molho que, se gostarmos sem tropeçar, podemos amassá-las antes de as adicionar. Podemos torná-los mais saborosos (se possível) polvilhando salsa picada ou coentro por cima ao servir.

  • Ingredientes para três porções: 12 vieiras, 300 ml de tomate esmagado, 1 alho-poró, 1 dente de alho, 1 pedaço de pimenta, 1 pedaço de gengibre de 1,5 cm, salsa picada Como fazer vieiras picantes com molho de tomate e gengibre

  • Preparação: Começamos com o molho, picando o alho e o alho-poró muito finamente e pondo para fritar em lume brando. Após cerca de quinze minutos, adicionamos o tomate amassado e cozinhamos por mais 12 minutos. Descascamos o gengibre e o picamos muito finamente. Adicione ao molho de tomate e alho-poró e cozinhe por mais cinco minutos. Provamos e corrigimos o sal. Colocamos as vieiras no molho formando várias camadas e deixamos cozinhar dentro dele por cerca de três ou quatro minutos.

Link | Vieiras picantes com molho de tomate e gengibre

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