Batatas salteadas, espargos verdes e cogumelos. Receita

Sobremesas

E se, em vez de fazer uma mexida para toda a vida, fizéssemos com o ovo frito separadamente e fizéssemos uma refogada com batatas, aspargos verdes e cogumelos? Então, gostamos da mesma coisa com a vantagem de que podemos mergulhar o pão no ovo. Um plus de primeira classe, sim?

Realmente, não sei o que é pão embebido numa gema que faz muitos inteiros, e se ainda por cima o pão é bom, melhor que melhor. Por outro lado, refogados, acho que são a melhor forma de comer vegetais porque são consumidos com um ponto vital.

Ingredientes para 4 pessoas

  • 1 cacho de aspargos verdes, 250 cogumelos, 1 cacho de alho (ou alho-poró), 8 batatinhas, 4 a 8 ovos, azeite e sal.

Como fazer um refogado com batatas, aspargos verdes e cogumelos

Cozinhe as batatas em água fervente com sal por cerca de 10 a 15 minutos. Nós os retiramos, resfriamos e cortamos em pedaços.

Tiramos a ponta dos espargos, limpamos os rebentos de alho, os cogumelos e cortamos tudo. Os aspargos em dois ou três, o alho em pedacinhos do mesmo tamanho dos aspargos e os cogumelos que cortamos.

Refogue primeiro o alho e os aspargos por alguns minutos, acrescente as batatas e os cogumelos e refogue mais um pouco. Retiramos e na mesma panela colocaremos mais óleo para fritar os ovos ao gosto de cada um.

Tempo de processamento | 20 minutos de dificuldade | Fácil

Degustação

Você já sabe que refogar é cozinhar um gênero em fogo alto com um pouco de óleo, mexendo para dourar por igual. Bem, isso é mais ou menos assim. Então, o que se trata é cozinhar um pouco em fogo alto e você terá um refogado de batatas, espargos verdes e cogumelos perfeitos.

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • O email
Tag:  Seleção Receitas Sobremesas 

Artigos Interessantes

add