Molho picante de pimentão verde. Receita

Sobremesas

Ontem colhi as últimas pimentas que a horta vai me dar este ano. Alistei uns e com outros (geralmente os de rabo partido) preparei este molho de pimenta verde picante, que vou congelar em pequenas porções ... para comer o ano todo.

Ingredientes para 1 tigela de molho.

2 pimentões verdes picantes, 1 cebola, 8-10 champignon ou cogumelos, 2 folhas de louro, 8 tomates pera maduros, azeite virgem extra e sal.

Elaboração.

Pique os pimentos, os cogumelos e a cebola e frite numa frigideira com um fio de azeite. Adicionamos sal e folha de louro.

Depois que tudo estiver escaldado, colocamos os tomates listrados e deixamos cozinhar por 20 minutos em fogo baixo e coberto.
Retificamos o picante (colocamos mais tomate se arder muito e mais pimenta se arder um pouco) e passamos no liquidificador para dar uma textura mais macia.

Tempo de preparação: 30 minutos

Dificuldade: fácil

Degustação.

Este molho é um toque perfeito para uma carne grelhada, uma batata assada ou cozida ou frita. Você pode usar para adicionar um toque picante a guisados ​​e guisados ​​... e nas pizzas é espetacular.

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