Receita de churrasco grelhado com coentro chimichurri

Sobremesas

O problema de comprar carne no supermercado é que geralmente você está procurando o que eles colocam nas prateleiras para comprar uma coisa ou outra. Outro dia colocaram um bife e eu tive que aproveitar. Achei muito boa a receita de churrasco assado com coentro chimichurri.

Lembro-me de muito tempo atrás, muitos anos atrás, fui ao Uruguai ver minha família lá e era muito normal, as saias de vitela assada, os churrascos, os chouriços, todos os tipos de carnes grelhadas. E os chimichurri são os melhores para acompanhá-lo.

Ingredientes para 4 pessoas

  • 6 ou 8 churrascos (dependendo do tamanho), 6 colheres de sopa de coentro fresco picado, 3 alho, 1/2 colher de chá de pimenta moída, 1 colher de sopa de orégano, azeite de oliva extra virgem e a mesma quantidade de vinagre de xerez e sal.

Como Fazer Churrascos Grelhados com Coentro Chimichurri

Pré-aquecemos o forno a 190 ºC. Tempere os churrascos, coloque um pouco de azeite no tabuleiro e acrescente os churrascos para grelhar. Cerca de 20 minutos serão mais do que suficientes, embora dependa do ponto que queremos dar.

Enquanto preparamos o coentro chimichurri. Pique o coentro, bem lavado, amasse o alho e misture o restante dos ingredientes. Por outro lado, misturamos o azeite e o vinagre até emulsionar.

Acrescentamos tudo na mesma mistura e reservamos para depois colocar na carne.

Tempo de processamento | 40 minutos
Dificuldade | Fácil

Degustação

Servimos o churrasco assado e colocamos um pouco de chimichurri de coentro por cima. Podemos acompanhar com uma salada ou umas batatas assadas. Eu optei pelo último.

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