Receita de calzone de frango grelhado

Sobremesas

E a segunda receita, depois do aperitivo de crostinis de camarão, é um calzone de frango grelhado. Claro que não assei o frango para fazer a pizza, só ontem enquanto cozinhava o frango assado para comer achei que seriam boas sobras de uma pizza bem gostosa.

Num calzone é melhor colocar os ingredientes previamente cozinhados, pois dentro cozinham e se os puséssemos crus expulsariam a água e isso poderia amolecer a massa.

Ingredientes

  • Para a massa 250 g de farinha forte, 125 ml de água quente, 7 g de fermento de padeiro instantâneo, 15 ml de azeite e 5 g de sal.
  • Para o recheio colocaremos 4 colheres de sopa de molho de tomate, 1/2 cebola, queijo parmesão ralado, 1 tomate natural e 150 g de frango assado.

Como fazer calzone de frango assado

Fazemos a massa como em outras ocasiões. Misturamos todos os ingredientes e amassamos. Deixamos repousar até que dobre de tamanho e esticamos na forma desejada.

Colocamos o molho de tomate, a cebola crua (adoro o sabor que fica no calzone porque é conservado mas sem o ponto forte, o frango picado e o tomate em pedaços sem caroço. Fechamos o calzone, colocamos queijo parmesão ralado por cima e assamos a 210 ºC por cerca de 12 minutos.

Tempo de processamento | 2 horas de dificuldade | Metade

Degustação

Sirva imediatamente o calzone de frango grelhado. Divida em porções e aproveite. Mas tome cuidado porque eles queimam muito.

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