Sobremesas rápidas e fáceis V: picolés de melancia, chocolate e chá verde

Sobremesas

Estes picolés de melancia, chocolate e chá verde são uma estranha combinação de sabores, texturas e temperaturas, é quase uma espécie de jogo infantil refrescante, saudável e surpreendente. É uma sobremesa ideal para terminar o jantar em uma noite quente no final da primavera. Também é uma boa maneira de colocar as crianças um pouco e mostrar a elas uma forma divertida de preparar e comer frutas, só temos que ter o cuidado de substituir o chá verde por uma infusão que não contenha empolgação e não nos preocuparmos porque são tão feios como os da foto.

Ingredientes

500 gramas de melancia, 100 gramas de chocolate branco, 1 saquinho de chá verde (para infusão), 2 colheres de sopa de açúcar mascavo, 400 ml de água.

Como fazer picolés de melancia com chocolate e chá verde

Aqueça a água até ferver, retire do fogo e infunda o saquinho de chá verde por 1 minuto. Retire o saquinho de chá e acrescente o açúcar da infusão, mexendo até dissolver. Deixe esfriar.

Cortamos a melancia em triângulos grossos. Retiramos a pele e colocamos em uma tigela. Cubra os pedaços de melancia com a infusão fria e deixe marinar por 30 minutos.

Escoamos os triângulos de melancia, espetamos com um palito de picolé (ou, na falta disso, com uma colherinha) e colocamos no freezer por uma hora.

No último momento derretemos o chocolate branco no microondas, a baixa temperatura, ou em banho-maria. Tiramos os picolés de melancia do freezer e os banhamos parcialmente no chocolate branco.

Colocamos os picolés de volta no freezer, até a hora de servir.

Tempo de processamento | 10 minutos Maceração e tempo de congelação | 2 horas de dificuldade | Baixo

A degustação

Podemos servir picolés de melancia, chocolate e chá verde, polvilhados com uma pitada de matcha ou uma pitada de amêndoas torradas picadas.

Outra forma de apresentação pode ser cortando a melancia em cubos e mergulhando uma parte do cubo no chocolate.

Vamos tirar a melancia do congelador alguns minutos antes de servir na mesa, para evitar que fique muito congelada.

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