Muitos acreditam que não é ético pedir comida online durante a pandemia: na indústria e fora dela, eles não são tão claros

Sobremesas

Um dos aspectos mais complicados na gestão de crises - na verdade, em qualquer gestão - consiste em avaliar os custos e benefícios de tomar uma determinada medida. E numa epidemia como a que vivemos, como numa guerra, as coisas ficam feias: os custos são medidos em vidas.

Os governos insistem que a saúde está em primeiro lugar, mas mesmo que seja verdade, não é viável cortar totalmente qualquer atividade econômica que pudesse favorecer a propagação do vírus, pois isso também teria um custo para a saúde a médio e longo prazo.

Entre as "atividades essenciais" que todos os governos continuam permitindo no que hoje é conhecido como o Grande Bloqueio, está sempre a produção e distribuição de alimentos. É óbvio: se não comemos, também morremos. Mas qual a maneira mais correta de comer?

Essa questão foi levantada desde o primeiro dia em que vimos que as coisas estavam ficando sérias. Antes de quase nenhuma medida ser aprovada, os especialistas alertaram que os restaurantes eram uma grande fonte de contágio - algo que alguns participantes do setor negaram por dias. Seu fechamento, estava claro, foi o primeiro a chegar.

Muitos restaurantes dependem de entrega em domicílio para manter pelo menos parte do negócio

Como medida paliativa, os restaurantes podiam entregar comida em casa desde o início. Muitos continuam a fazer isso, mas algumas vozes insistem que isso coloca os entregadores em perigo. Alguns entregadores que, por outro lado, vivem da distribuição de alimentos.

Um dilema semelhante surge durante as compras: é melhor pedir online ou ir ao supermercado? Quem colocamos em perigo ao tomar uma ou outra decisão? Colocamos essas e outras questões a vários especialistas em segurança alimentar e a um reitor de filosofia, embora a resposta final tenha de ser escolhida por cada um de nós.

É mais seguro pedir em casa ou ir ao supermercado?

Como Joe Pinksker aponta em um artigo interessante publicado em O Atlantico, "A menos que você produza sua própria comida, alguma combinação sua e de outros humanos precisa transportá-la de onde quer que você esteja para o seu estômago."

Se todos nós pedíssemos comida online, os serviços de entrega entrariam em colapso

A dura realidade é que qualquer opção que tomemos na hora de comer nos dias de hoje tem potenciais riscos negativos para outras pessoas: caixas, abastecedores, entregadores, cozinheiros ... E, independentemente dos aspectos econômicos, nem sempre a solução aparentemente mais seguro ou ético são ambos.

Como ele explica para Direto para o paladar Miguel A. Lurueña, especialista em segurança alimentar, se seguirmos critérios estritos de saúde pública, é sempre mais seguro pedir comida online: “Quanto menos contato físico tivermos com outras pessoas, menor será a probabilidade de contágio. Nesse caso, caberia às pessoas mais expostas a distribuição dos alimentos, mas a maioria das empresas tem protocolos definidos para reduzir o risco, evitando ao máximo o contato físico ”.

O problema é que, se todos nós encomendássemos comida online, os serviços de entrega, que já funcionam com dificuldade, entrariam em colapso. Por isso, os especialistas pedem que as pessoas menos vulneráveis ​​continuem a fazer compras.

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