Pizza de salmão defumado. Receita

Sobremesas

Estive fora por alguns dias, especificamente na Finlândia, e devo dizer que esta receita de pizza de salmão defumado é apenas uma coincidência. Já estava com ele pronto antes de sair, na verdade fiz isso durante o último jogo da Espanha na Copa do Mundo da África do Sul. Hoje, enquanto assisto ao início da última partida da fase, aproveito para divulgar.

A verdade é que é muito simples e, no meu caso, para que continue a ser salmão fumado, é imprescindível acrescentá-lo no final de tudo. O resto podemos torná-lo muito simples ou tão complicado quanto quisermos. Se bem que, para dizer a verdade, a viagem à Finlândia complicaria tudo o que fosse necessário.

Ingredientes

  • 250 gr de farinha forte, 15 gr de fermento de padeiro fresco, 1 colher de chá de sal, 15 ml de azeite e 125 ml de água quente.
  • Por cima molho de tomate com um pouco de endro, 100 g de mussarela e 100 g de salmão fumado.

Preparação da pizza de salmão defumado

Fazemos a massa como em outras ocasiões. Misturamos todos os ingredientes e amassamos. Deixamos repousar até que dobre de tamanho e esticamos na forma desejada.

Colocamos o tomate para reduzir em uma panela e adicionamos o endro. Deixe esfriar e coloque sobre a base de pizza esticada. Continuamos colocando o queijo. E os ingredientes adicionais que desejamos (azeitonas, alcaparras, etc.).

Asse a 210 ºC por 15 minutos, com o forno pré-aquecido.

E terminamos colocando o salmão defumado assim que retiramos do forno. Nós servimos.

Tempo de processamento | 2 horas
Dificuldade | Metade

Degustação

O toque que eu daria a esta receita de pizza de salmão defumado é uma cebola roxa que comi muito e não me decepcionei. É como uma cebola cortada em juliana e marinada em algum tipo de vinagre de morrer. Não vou parar até conseguir a receita. Claro, eu colocaria esta cebola antes de colocar a pizza no forno.

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