Pizza de berinjela e bacon, uma receita para compartilhar

Sobremesas

Com o tempo bom, ficamos todos menos formais e mudamos muito os planos, por isso não é estranho que um dia ninguém venha jantar e no outro nos reunamos irmãos, cunhados e sobrinhos em festas familiares improvisadas. Para essas ocasiões, adoro fazer receitas simples como esta pizza de berinjela com bacon que todo mundo gosta, não importa a idade, principalmente se você fizer com uma boa massa de pizza caseira.

O bom é que com os ingredientes que utilizamos para cobrir a pizza, habituamos os mais pequenos a comer mais vegetais e que estes podem fazer parte dos seus pratos preferidos, por isso também os levarão em outros preparos mais tarde. E para os idosos também é muito bom comer mais verduras, claro.

Ingredientes

Para 3 pessoas
  • Massa de pizza (200 g de farinha de trigo, 3 g de fermento de padeiro fresco, 3 g de sal, 20 ml de azeite virgem extra e 125 ml de água)
  • Bacon 150
  • Berinjela 1
  • Mussarela fresca com uma colher
  • Tomate esmagado 2 colheres de sopa
  • Sal e pimenta a gosto
  • Orégano seco a gosto
  • Azeite virgem extra a gosto

Como fazer pizza de bacon e berinjela

Dificuldade: fácil
  • Tempo total 30 m
  • Elaboração 15 m
  • Cozinhando 15 m

Começamos por preparar a massa da pizza caseira, misturando os ingredientes e trabalhando-os durante alguns minutos. Depois deixamos descansar por 30 minutos na geladeira e depois esticamos e formamos a base da nossa pizza. Enquanto a massa descansa, descascamos a beringela e cortamos em rodelas finas.

Abrimos a base da pizza e damos algumas dobras nas bordas para que fique com um aspecto rústico. Espalhamos o tomate com as costas de uma colher e distribuímos a mussarela, cortando em pitadas e distribuindo pela pizza.

Coloque os discos de berinjela, virando a pizza e recheando o centro e preenchendo as lacunas disponíveis com o bacon cortado em tiras. Uma vez terminado, acrescentamos uma pitada de sal, um pouco de orégano e um fio de azeite.

Asse a 230ºC em forno pré-aquecido para que a base fique bem crocante e o recheio seja integrado à medida que o queijo derrete e os demais ingredientes são dourados. Sirva imediatamente, polvilhando mais orégano por cima.

Com o que acompanhar a pizza de beringela e bacon

A pizza de beringela e bacon é uma pizza muito peculiar cujo sabor surpreende e agrada a todos. A textura das beringelas torradas é deliciosa e o seu sabor contrasta muito bem com o do bacon. Para o acompanhar recomendamos um vinho branco bem frio e como sobremesa uma porção de bolo de cenoura ou bolo de cenoura.

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