Nutrigenômica: a chave para individualizar nossa dieta

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Sempre dizemos que para prevenir ou reverter doenças a dieta que ingerimos deve ser personalizada, e os genes podem ser a chave para individualizar a dieta, porque embora a nutrigenômica fosse vista como uma ciência de aplicação distante, ela já está entre nós.

Genes, a chave para uma dieta saudável

Se realmente queremos uma dieta que nos ajude a prevenir doenças e / ou que sirva como terapia para alguns males, os genes são a verdadeira chave e aqueles que guardam o segredo de uma dieta que não só seja personalizada, mas também saudável para as nossas necessidades e condições.

Hoje as doenças crônicas são a principal preocupação em questões de saúde e, entre elas, a obesidade, as doenças cardiovasculares e o diabetes são os inimigos mais temidos. Talvez por isso, as pesquisas objetivam alcançar dietas que contribuam para a prevenção dessas patologias.

Assim, o Grupo EPIGEM da Universidade de Valência vem trabalhando há muito tempo no estudo da relação gen-dieta com o objetivo de personalizar dietas mediterrâneas que ajudem a prevenir e / ou reverter doenças cardiovasculares.

Desse modo, vemos que a aplicação da nutrigenômica em nossas vidas para personalizar a dieta ou encontrar a verdadeira dieta saudável de acordo com o que dizem nossos genes não está muito distante.

Nossos hábitos, desencadeadores de doenças

Embora seja verdade que muitas doenças crônicas tenham um forte componente genético, a realidade é que o gatilho para elas são os nossos hábitos, daí esse tipo de doença ser chamada de crônica não transmissível, porque é a nossa alimentação, exercício, estresse e outros tipos de comportamento que podem desencadear ou retardar e até prevenir doenças que estão programadas em maior ou menor grau em nosso genoma.

Ou seja, dois irmãos gêmeos com o mesmo componente genético podem ter doenças diferentes dependendo de seus hábitos, tanto que mesmo se um deles desenvolver diabetes ou obesidade desde muito jovem, um irmão idêntico com uma alimentação mais saudável e exercícios regulares pode nunca apresente tais doenças ou o faça em uma idade muito mais avançada.

É esta ferramenta que a nutrigenômica nos permite usar, pois num futuro próximo, estudando nossos genes, poderemos determinar se é uma dieta rica em gordura ou pobre em colesterol, ou rica em fibras ou com maior percentual de proteínas que nos permitem neutralizar nossos genes ou evitar sua expressão e, assim, prevenir doenças.

Se soubéssemos qual é a dieta que impede nosso corpo de manifestar genes que expressam doenças, certamente seu desenvolvimento seria muito menor, portanto nossos hábitos, lado a lado com o que dizem nossos genes, podem deixar de ser. o gatilho que desencadeia as doenças é a chave que as neutraliza ou previne.

Não só isso, mas também que a dieta personalizada determinada pelos nossos genes pode ter um impacto de longo prazo no genoma e deixar pegadas positivas que nos ajudam a reduzir a predisposição genética a certas doenças, porque com outros hábitos, como o exercício, nós Eles viram mudanças genéticas benéficas no nível muscular e o mesmo pode acontecer com a dieta, já que o meio ambiente também pode modificar nossos genes.

O uso potencial da nutrigenômica

Como já dissemos, está aqui esta ciência que estuda a relação gen-dieta e que pode ser a chave para conseguir uma dieta personalizada que nos ajude a cuidar da saúde de acordo com o que diz o nosso genoma. No entanto, o uso potencial de nutrigenômica ainda é limitado.

Como para aproveitar o estudo dos genes muitos profissionais precisariam ser treinados no assunto e tudo baseado nisso deveria ser diferente do que é atualmente, a utilidade da nutrigenômica ainda é incerta.

Se a partir de agora o sistema de saúde analisasse o nosso genoma quando fazem o teste do calcanhar ao nascer e a partir daí todas as decisões sobre a nossa saúde fossem tomadas sabendo o que dizem os nossos genes, sem dúvida viveríamos num mundo de sonho, pois diríamos não só com dieta, mas também, com medicamentos, tratamentos, treinamentos e tudo personalizado para promover o cuidado do organismo conhecendo nossa predisposição genética.

Porém, isso exige que um sistema geral de saúde se responsabilize pelo uso da nutrigenômica e que o estudo dos genes se instale como um procedimento protocolar que todos devem respeitar, algo que está claro, ainda há um longo caminho a percorrer.

Portanto, embora o uso potencial da nutrigenômica seja muito encorajador e ideal se a virmos com bons olhos, ainda não podemos medi-la, pois embora a ciência esteja entre nós, sua utilidade ainda é limitada pelo pouco que está inserida. sistema de saúde atual.

Bibliografia consultada | Univeritat de València e Journal Epigenetics, Volume 9, 2014 - Edição 12
Diretamente para o Paladar | Combinação de genética e nutrição: nutrigenômica
Imagem | iStock e Pixabay

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