Natal na América Latina, pratos típicos

Sobremesas

Embora Directo al Paladar seja um blog que escrevemos da Espanha, há muitos leitores que temos do outro lado do Oceano Atlântico, e hoje em dia, não queremos esquecer nenhum de vocês. Por isso, além das compilações que temos vindo a publicar com as nossas sugestões de petiscos, entradas, carnes, peixes e sobremesas natalícias, queremos saber quais são os pratos típicos que se consomem no Natal, em cada país da América Latina.

Há mais de quinze anos, morei dois anos no Paraguai, e durante esse tempo, aproveitei para visitar quase todos os países da América do Sul, principalmente Argentina e Brasil. Mais tarde eu voltei para cruze a lagoa às vezes, e nas minhas férias, também visitei México, Venezuela, Cuba, República Dominicana, etc.

O que lembro que mais me chocou foi o contraste de estar no hemisfério sul, em pleno verão, com as festas de natal com estética da neve, rena, papai noel e outras tradições, que correspondem muito mais ao frio do hemisfério norte . Estar de biquíni ou maiô com chapéu de Papai Noel, e parabenizar o Natal curtindo um churrasco, são imagens que jamais esquecerei.

Natal na argentina

Durante as férias de Natal, faz muito calor na Argentina e as comidas típicas são mais frescas do que as que costumamos comer na Espanha nesta época. Mas as reuniões em torno de um churrasco no churrasco, rodeado de amigos e familiares, acompanhados de saladas e guarnições, também são um clássico nestas datas.

Nos jantares de família abundam os pratos de carne, porco e frango. Claro que não falta rolou, as empanadas e o panquecas. Por se tratar de um país com grande influência europeia e com muitos imigrantes, eles também coincidem connosco noutras tradições como o consumo de doces de Natal, nogado e nozes, sendo muito frequentes os brindes com cava acompanhados de panetone.

Natal no brasil

O Brasil é um país tão vasto que é difícil generalizar e falar de uma tradição natalina única em todo o país. Os mais comuns são as reuniões familiares, principalmente na véspera de Natal, aguardando o momento de abrir os presentes do Pai Natal, colocados na tradicional árvore. Um dos eventos que mais transcende mundialmente é o Réveillon, que é comemorado com grandes castelos de fogos de artifício nas praias do Rio de Janeiro, sendo o costume ir a essa festa, chamada Reveillon com roupas brancas.

Entre os pratos mais tradicionais apreciados no Natal brasileiro, encontramos leitão assado, peru, fatias semelhante às nossas torrijas, arroz com passas, sonhos, e os registros de Natal.

Natal no mexico

No México, o Natal também é um feriado muito familiar. Tradições como posadas, piñatas e feiras de artesanato convivem com reuniões em torno da mesa de jantar. Entre as receitas mais frequentes para compartilhar nessas datas, estão pratos como saladas de Natal, enchiladas, sanduíches e carnes grelhadas.

Tamales também são frequentemente cozidos, Romeritos, bacalhau e peru assado. Nas sobremesas, triunfam os biscoitos de canela, as panquecas e os bolinhos com calda de cana. Para beber, não faltam torradas de cava ou ponche de frutas.

Suas receitas e sugestões de Natal

Poderíamos continuar com o Hallecas e arepas, típicas da Venezuela, as empanadas do Chile, a aguilhão de gado da Bolívia, ou peru assado ou leitão do Peru, mas é difícil fazer uma lista exaustiva sem nos deixar algumas tradições sem nome. É por isso que queremos que você nos conte sobre isso. Gostaríamos muito de ver suas ideias, suas receitas e truques para ter sucesso em reuniões familiares, e teremos o maior prazer se você enviá-los para nós, deixando comentários neste post.

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Fotos | Javi Valdés | Belisario | Fernando pastor
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