Menu semanal de 15 a 21 de fevereiro de 2010

Sobremesas

A semana que passou o Directo al Paladar deu sorte, com duas novidades a acrescentar às já apresentadas nos últimos meses. Por um lado, o novo índice de ingredientes, no qual todos os ingredientes que usamos regularmente estão dispostos. Por outro lado, o novo sistema de comentários, com funcionalidades que tornam os comentários mais fáceis e pessoais.

Mergulhados na farinha e com o avental bem colocado, começamos a trabalhar, e as nossas cozinhas surgiram pratos para saciar a fome e dar gozo aos sentidos. Ovos mexidos com chouriço, batatas e favas untaram nossos corpos para enfrentar o trabalho com uma boa memória na boca.

De alguma forma temos viajado, mesmo que tenha sido por essas receitas de tortilhas de tofu mexicano e rolos de papel de arroz com frango agridoce, América e Ásia prontas para saborear.

As alcachofras voltam a nos visitar tentadoras, vestidas com uma massa fina. A massa nos deu energia e boa comida, junto com um pouco de mafaldina livornesa e a massa carbonara da Anna.

Um local de destaque teve uma receita clássica que está voltando à moda, o Steak Tartar, feito em vídeo, em que podemos ver todas as etapas ao vivo e direto. Para uma refeição casual, mas diferente, esta pizza de alcachofra branca e presunto York é perfeita.

Tudo regado por um Viña Bosconia Reserva 2001, degustado por José de la Riva. E embora sejamos bebedores moderados, descobrimos com surpresa as propriedades do aspargo contra a ressaca.

Ficamos doces, falando sobre a panela, e saudáveis ​​sabendo mais sobre o tofu. De sobremesa, um bolo fácil de fazer crocante de chocolate, nozes e nuvem, muito doce e divertido.

E tanta comida vem acompanhada de uma boa leitura: um vendaval na cozinha, um bom livro para começar os adolescentes na cozinha e Cozinha japonesa de Hiroko Shimbo.

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Tag:  Seleção Receitas Sobremesas 

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