Os restaurantes catalães oferecem produtos locais?

Sobremesas

Como todas as primeiras quartas-feiras de agosto (e anteontem), aconteceu ontem a Firagost, feira e exposição agroalimentar que se realiza em Valls (Tarragona) e que recebe expositores de frutas, verduras, vinhos, cavas, máquinas agrícolas, cerâmicas, etc. ., todos eles da Catalunha.

Não nos surpreendemos com as notícias que lemos em La Vanguardia, onde Carod Rovira, vice-presidente da Generalitat de Catalunya, durante a apresentação da Firagost 2007 faz um apelo ao setor hoteleiro com estas palavras: “Nossos vinhos e azeites estão entre os melhores que Há sim. Não pode ser que nos restaurantes de Barcelona os nossos produtos não estejam representados na ementa ”.

É verdade, tanto os produtos de uva como os azeites da Catalunha são excelentes, tal como os de outras comunidades, mas nos menus dos restaurantes o que reina supremo é o que vende mais, e por agora em termos de vinhos ( especialmente falando de tintos), a Rioja e a Ribera de Duero entre outras, levam o bolo. Os donos de restaurantes não são os culpados, bem, nem todos, são muitos os clientes que se deixam levar pelas tendências. Também é preciso levar em conta o preço de compra da matéria-prima para preparar os pratos do cardápio, possivelmente os produtos catalães são mais caros, o que também tornaria o preço do prato mais caro e, consequentemente, o número de comensais seria reduzido.

Talvez seja parte do problema que significa que os produtos catalães não são os que predominam nos restaurantes. Embora preferíssemos dizer que o que este homem deseja não é que eles predominem, mas que tudo envolvam.

Com a presumível intenção de conquistar a simpatia dos expositores e participantes do evento, Carod reconheceu que "certamente as administrações têm que rever algo nas políticas agrícolas" e que espera que "o contrato global de exploração melhore e comece agora como uma ferramenta importante de explorações agrícolas no interior da Catalunha. Há muito o que fazer ".

Belas palavras para as quais os agricultores certamente têm uma resposta. Enfim, a gente não entra na política, mas fazer um discurso é muito fácil, cumprir promessas, nem tanto.

Via | A vanguarda

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