Bifes Txakoli Simón

Sobremesas

Esta é uma recomendação expressamente dirigida aos leitores mais carnívoros. O Txakoli Simón é um estabelecimento de Bilbao cuja perfeição reside na sua simplicidade. Há outras coisas para começar, mas todos pedem costeletas e algo para acompanhar. Costeletas são encomendadas (e consumidas) por quilo.

Quando você chega, com sua família ou grupo de amigos, a primeira coisa que você deve fazer, além de pegar um bom lugar, é pedir e retirar um número, idêntico ao que pegamos na fila do mercado. Quando chegar a sua vez, você apanha os bifes que vêm em pequenas churrasqueiras com o carvão queimando, para que cada um possa "atacar" a costela quando quiser. Simples e extremamente eficaz. Você também pode saborear os bifes em um ambiente natural, no coração do Monte Artxanda.

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