A última técnica para limpar uma panela ou panela queimada (de acordo com a ciência)

Sobremesas

Cozinhar é uma atividade que requer paciência e atenção, e nem sempre temos as duas qualidades em abundância. É muito comum deixar um ensopado no fogo, começar a fazer outras coisas em casa e esquecer até começar a cheirar a queimado.

Mas o pior não é a comida que está estragada, é o estado do seu recipiente. Quando vemos que nossa nova panela de pressão reluzente parece um crematório e não há como descalcificar os alimentos de pouca utilidade pensar que isso poderia acontecer com alguém.

Se depois de colocar a panela na máquina de lavar louça na potência máxima e esfregar dolorosamente com detergente você ainda tiver uma camada preta, é hora de usar outros métodos mais agressivos.

"Tudo em ordem".

Existem diferentes métodos para recuperar nossas embarcações do desastre. Talvez o mais tradicional seja limpá-los com vinagre, despejando-o na panela ou frigideira e levando para ferver. O ácido acético amolece os resíduos orgânicos e também remove o cheiro de queimado. Mas esse método é insuficiente quando se trata de carbonização mais séria.

É aí que você tem que recorrer à artilharia pesada.

Bleach é a mão de um santo

A melhor maneira de limpar restos queimados de uma panela é usar água sanitária. O método é semelhante ao do vinagre, mas deixa sua cozinha com cheiro de piscina. Basta cobrir com água a queimadura da panela e adicionar um pequeno jato de água sanitária, ferver e deixar agir por cerca de três minutos até que a camada negra desapareça. Deixe a água aquecer e esfregue o restante com uma esponja de limpeza macia. Vai ficar como novo.

A panela depois de passar pela máquina de lavar louça (1), o método do vinagre (2), o método da lixívia (3) e depois esfregar com uma esponja (4).

Como ele explica para Direto para o paladar Para o médico em química Eduardo Guisasola, pesquisador do CIC BiomaGUNE, “aquecer a água sanitária serve para acelerar a reação de degradação (oxidação) dos restos de alimentos queimados (matéria orgânica). Ao oxidar a matéria orgânica, forma novos compostos químicos que são solúveis em água e, portanto, podem ser eliminados com o enxágue da panela ”.

Na verdade, como aponta Guisasola, se não aquecêssemos a água sanitária obteríamos o mesmo resultado, mas em mais tempo. Na verdade, o alvejante de aquecimento faz com que seu principal composto químico (hipoclorito, diluído 5-10% em água básica / alcalina) se decomponha e não tenha mais ação de limpeza. Mas a degradação do alvejante ocorre mais lentamente do que sua reação com a matéria orgânica, e é por isso que a panela é limpa.

“Se você aquecesse a água sanitária por muito tempo e depois colocasse na panela, só daria um banho quente no fundo chamuscado”, diz Guisasola. E por isso também não é recomendável usar água quente com lixívia para limpar o chão.

Agora, se for limpar sua panela com água sanitária, não esqueça de usar luvas o tempo todo e arejar muito bem a cozinha. Os vapores liberados pela água sanitária são tóxicos. Lembre-se, é claro, de limpar bem a panela com sabão antes de usá-la novamente. E da próxima vez, tenha mais cuidado.

Imagens | Anne Worner / USAG- Humphreys / Pixabay
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