A semana Direto ao Paladar | 16 a 22 de julho

Sobremesas

Como todas as segundas-feiras de hoje, fazemos um resumo dos publicados En Directo al Paladar na semana passada.

A começar pelas receitas, Velsid apresentou-nos vários pratos com um delicioso pint, como as pernas de peru temperadas com laranja e o glacê de vinho Pedro Ximenez. Se procura receitas de massa temos a massa de quatro queijos com fiambre grelhado e nozes ou o esparguete de trigo integral com espargos e fiambre e rolinhos de mussarela, se preferir uma salada tem a salada de melão, couve e parmesão Salada de feijão verde com atum e queijo feta. Para um jantar rápido ou lanche, há o sanduíche de ovo frito. E se você quiser uma receita de café da manhã ou brunch, recomendo minha receita de panqueca com ricota e limão.

No que diz respeito às notícias relacionadas à saúde e alimentação, falamos sobre a cúrcuma, e seus possíveis benefícios contra o Alzheimer, que a parte verde da batata indica que está carregada com uma substância tóxica chamada solanina. Também falamos sobre os benefícios dos alimentos orgânicos e frituras e da obesidade. E por falar em frituras e como evitá-los quando possível, falamos sobre uma fritadeira para fazer batatas fritas sem óleo.

Continuando com o tema da saúde e dos cuidados com a alimentação, conversamos sobre os cuidados que devem ser tomados com a comida de rua e comentamos uma reportagem sobre alimentos feitos com papelão, vendidos nas ruas da capital chinesa.

Quando se trata de ingredientes, Velsid nos contou sobre caranguejo de coco (que eu adoraria experimentar) e como fazer alho em pó. Para quem gosta de tofu, mostramos um vídeo de como fazê-lo em casa e se você quiser incluir o ágar ágar como um de seus ingredientes habituais na cozinha, vamos falar sobre uma oficina de culinária online com ágar ágar.

Soubemos também que no próximo mês apresentarão o livro Lúcido & Lúdico, do chef francês Pierre Gagnaire

Para finalizar, posso contar que na semana passada descobrimos outra rede social para compartilhar receitas, chamada Minha receita.

Até agora o resumo e bom começo de semana para todos!

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