Homenagem a Nobu na IV edição de A Cuatro Manos, evento gastronômico de Dani García

Sobremesas

Dani García reúne mais uma vez alguns dos melhores chefs do nosso país no seu restaurante Marbella para a quarta edição de A Cuatro Manos, que este ano homenageia Nobu San, um chef japonês de renome mundial que criou um império que lidera a fusão da culinária japonesa e sul-americana. Na próxima semana viverão estes dias uma nova experiência gastronómica de luxo, a fusão com a cozinha andaluza.

Esta jornada gastronómica começou um pouco como um encontro de amigos aos quais o chef de Málaga abre a sua casa para partilhar experiências e cozinhar. Este ano o fará a quatro mãos com o holandês Jonnie Boer, com o próprio Nobu Matsuhisa e finalmente com os populares Jordi Cruz e Pepe Rodríguez. Além disso, Dani García convocou 16 chefs para homenagear a culinária de Nobu, reinterpretando seus pratos, e o próprio chef japonês oferecerá um cardápio exclusivo para apenas oito clientes.

Quatro noites para criar pratos únicos

O cenário para estes dias será mais uma vez as cozinhas do Restaurante Dani García, no Marbella Puente Romano Beach Resort & Spa, com duas estrelas Michelin. Lá, o chef promoveu essas conferências como uma oportunidade de se encontrar com amigos e colegas para compartilhar preocupações e trocar experiências. Cozinhar a quatro mãos com chefs diferentes dá a oportunidade de explorar outros territórios culinários, desenvolvendo a criatividade e criando novos pratos em um jogo que enriquece todos os participantes.

Este ano o evento começará com o cardápio que o espanhol irá preparar de mãos dadas com o chef holandês Jonnie Boer, dono das três estrelas Michelin De Librije, e terminará com os pratos que sairão do trio formado pelos juízes televisivos do Masterchef. Mas sem dúvida os pratos principais serão ministrados nos dias intermediários, quando o homenageado deste ano será o centro das atenções.

Na segunda noite, dezesseis dos mais prestigiosos chefs de nosso país cozinharão juntos para homenagear Nobu San e sua cozinha de fusão japonesa com a qual criou um império inteiro. No dia seguinte, será o próprio chef japonês que preparará um único menu fechado que apenas oito pessoas poderão desfrutar. E no dia 30 o restaurante vai testemunhar a fusão nipo-peruano-andaluza com o menu a menos quatro de Dani García e do próprio Nobu.

Com exceção do jantar privado na terceira noite, o preço das reservas varia entre 300 e 450 euros. Tem sido muito criticado o facto de não haver mulheres entre os chefs convidados e, embora seja um acontecimento totalmente privado e pessoal, a verdade é que falta a presença feminina na espessa lista de chefs. Em todo caso, é uma ocasião única que poucos poderão pagar, mas que não decepcionará os afortunados.

Mais informações | Evento de 4 mãos
Diretamente para o Paladar | Dani García improvisa quatro pratos no primeiro programa de culinária ao vivo de #TwitterCocina

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