Existem bolos leves? Cinco receitas para mantê lo de dieta

Sobremesas

Fazer dieta significa desistir de comer muitos de nossos alimentos e preparações favoritas, e isso pode fazer com que você os queira mais do que quando poderia comê-los. Se você se sente identificado com essa premissa e tem saudades de bolos, com certeza você já se perguntou: existem bolos leves?

Direi que a resposta é positiva, que existem bolos leves e que, a seguir, revisaremos cinco receitas de bolos para mantê-los de dieta. No entanto, clarear um bolo é fácil se você substituir o creme ou queijo por suas versões light e dispensar a base de massa folhada ou de massa folhada ou se preferir massa de tijolo. Com esses dois truques você já está avançando no assunto.

Cinco receitas de bolo leve para mantê-lo de dieta

Em geral, é ouvir a palavra bolo e associá-la a preparações doces. Mas existem muitos bolos saborosos que se enquadram nesta categoria e um grande exemplo disso é a quiche. Nesta compilação, queríamos incluir os dois tipos, por isso trazemos dois bolos salgados e três bolos doces. Vamos com eles.

Tarte fina com cebolinha caramelizada e queijo de cabra

Este é um bolo com uma base fina e crocante, muito simples e rápido de fazer. Embora seja bastante leve, pode ser ainda mais leve. O segredo é usar menos folhas de massa de tijolo, reduzir a quantidade de pistache e caramelizar a cebolinha em fogo baixo para que libere o próprio açúcar e não precise de aditivos.

  • Ingredientes para uma forma de torta de 23 cm de diâmetro: 8 folhas de massa de tijolo, 3 cebolinhas, 1 rolo grande de queijo de cabra com 4 centímetros de espessura, 25 g de pistache cru, 1 gema de ovo, 1 colher de açúcar, sal, pimenta, um fiozinho de azeite e tomilho.
  • Preparação: Pré-aquecemos o forno a 180ºC. Pique as cebolinhas em rodelas e frite numa frigideira com um fio de azeite, até que comecem a dourar. Sal e pimenta e polvilhe com açúcar. Deixe caramelizar por cinco minutos e retire do fogo. Em seguida, espalhamos as folhas de massa de tijolo na base do molde, separando-as umas das outras para formar um pequeno volante. Espalhe a cebolinha em toda a superfície, depois o queijo de cabra cortado em rodelas, o pistache e por fim um fiozinho de azeite. Pintamos as bordas salientes da massa com a gema de ovo batida. Asse por 20 minutos ou até que a massa de tijolo esteja dourada. Enfeite com tomilho ou nossa erva aromática fresca favorita antes de servir.

Link | Tarte fina com cebolinha caramelizada e queijo de cabra

Quiche de queijo sem base

Como mencionado acima, a quiche é um tipo de bolo saboroso muito popular e delicioso. Este, os queijos sem base, é especialmente fácil de preparar e menos entupido do que os com fundo de massa quebrada ou folhada. Usando a versão light dos queijos e o leite ideal em vez do creme líquido, consegue-se uma mordida ainda mais leve, muito adequada para a manutenção da dieta.

  • Ingredientes: 300 ml de natas líquidas, 200 ml de leite, 16 pequenos queijos em porções, 5 ovos, 100 g de farinha, 60 g de presunto Serrano picado, noz-moscada, sal e pimenta.
  • Preparação: Pré-aquecemos o forno a 180ºC. Colocamos o creme de leite, o leite e os queijos em uma panela. Aquecer em fogo baixo, mexendo de vez em quando, até obter uma mistura homogênea. Nós removemos do calor e do temperamento. Em uma tigela, bata os ovos com a farinha até que não haja grumos. Vamos acrescentando a mistura anterior, aos poucos, mexendo bem e temperando generosamente com noz-moscada, sal e pimenta. Despeje em uma forma de torta untada e espalhe os cubos de presunto por cima. Assamos por cerca de 30 minutos.

Link | Quiche de queijo sem base

Tortinhas light de cereja e queijo

Estas tortinhas leves com cerejas e cream cheese são uma sobremesa simples que permite que você se entregue sem remorsos e sem pecar muito, sua base não tem tanta gordura ou açúcar como a clássica quebrada ou pujaldrada. Por isso, é conveniente consumir logo que cheguem, pois amolecem com o tempo. Fora da estação, a cereja pode ser substituída por outra fruta vermelha.

  • Ingredientes para duas ou três unidades: 100 g de farinha de pastelaria, 50 g de farinha de espelta, 2 colheres de sopa de açúcar, 1/2 colher de chá de açúcar de baunilha, 1 pitada de sal, 1/2 colher de chá de fermento químico (promotor), 80 ml de cream cheese, 25 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente, 2-3 colheres de sopa de leite frio, 200 g de queijo fresco batido, requeijão ou queijo cottage, 1-2 colheres de sopa de mel, um bom punhado de cerejas e açúcar gosto.
  • Preparação da base: Numa tigela misture a farinha de pastelaria com a farinha de espelta, o açúcar, o açúcar de baunilha, o sal e o fermento em pó. Em outro recipiente, coloque o cream cheese, a manteiga amolecida e duas colheres de sopa de leite. Bata com algumas varetas e acrescente aos ingredientes secos. Trabalhe tudo junto até obter uma massa homogênea. Se estiver muito seco, acrescente um pouco mais de leite. Você tem que obter uma massa lisa, ligeiramente úmida, mas macia e macia. Forme um disco, embrulhe em filme plástico e deixe na geladeira por meia hora. Pré-aqueça o forno a 175ºC e unte uma forma de torta média ou algumas xícaras individuais. Abra a massa com um rolo e forre as formas. Aperte bem com as mãos para que não fiquem muito grossas. Cubra com um pedaço de papel-toalha, recheie com pesos para assar, arroz ou feijão e leve ao forno por cerca de 20 minutos.
  • Preparação do recheio e acabamento: Bata o queijo fresco batido ou o requeijão com mel a gosto até que fique cremoso. Recheie as tortinhas quando esfriar e cubra com as cerejas picadas. Polvilhe com açúcar e sirva.

Link | Tortinhas light de cereja e cream cheese

Torta de maçã em quinze minutos

Esta receita de torta de maçã em quinze minutos é uma daquelas que devem ser guardadas como ouro em um pano. Além de fácil e rápido de fazer, também é leve, pois não tem base. Com esta receita, a partir de agora, até o mais descuidado para a pastelaria pode saborear um delicioso bolo caseiro.

  • Ingredientes: 2 ou 3 maçãs, 3 L de ovos, 50 g de manteiga, 250 ml de leite semidesnatado, 5 colheres rasas de amido de milho, 150 g de açúcar, 1 saqueta de fermento químico, caramelo líquido para banhar o molde e 3 colheres de sopa de damasco ou geléia de maçã para glaciar o bolo.
  • Preparação: Pincele a base e as laterais da forma com um pouco de caramelo líquido. Descascamos as maçãs e cortamos em fatias finas. Derreta a manteiga no microondas, por alguns segundos, em potência média, e aqueça a geléia por mais alguns segundos. Nós reservamos enquanto batemos a massa. Em um copo alto, coloque o amido de milho, os ovos, o leite, o açúcar, o envelope de fermento e a manteiga derretida. Batemos até homogeneizar. Nós despejamos no molde e colocamos as maçãs por cima. Colocamos no micro-ondas e cozinhamos a 800 watts por cinco minutos. Deixe descansar por cinco minutos no micro-ondas, antes de cozinhar mais quatro minutos a 800 watts. A gente pica com um palito, se sai limpo tiramos o molde do microondas. Se o palito sair molhado, cozinhe mais um ou dois minutos (depende do microondas). Pincele com a marmelada e gratine por um minuto para dourar a superfície. Esfriamos antes de servir.

Link | Torta de maçã em quinze minutos

Bolo de manga fino

No último bolo da compilação, a protagonista é a manga, uma fruta muito saborosa, refrescante e exótica. O fino bolo de manga é uma sobremesa fresca, perfeita para terminar uma refeição farta. Podemos degustá-la quente ou fresca da geladeira, mas sim, no dia em que for preparada, antes que a massa de tijolo perca a crocância.

  • Ingredientes para seis pessoas: 6 folhas de massa de tijolo, 2 mangas médias, 30 g de manteiga derretida, 2 colheres de chá de açúcar de confeiteiro e 1 colher de sopa de xarope de bordo ou xarope de cana. Para o creme de amêndoas: 60 g de manteiga à temperatura ambiente, 60 g de açúcar, 60 g de amêndoas em pó, 20 g de amêndoas torradas moídas, 1 colher de sopa de amido de milho e 1 ovo M.
  • Preparação: Pré-aquecemos o forno a 200ºC. Descascamos a manga e cortamos em rodelas finas. Nós reservamos. Para fazer a base, colocamos uma folha de massa de tijolo em uma assadeira, pintamos com manteiga derretida e polvilhamos com açúcar de confeiteiro. Repetimos esta operação com o resto das folhas. Para fazer as natas batemos a manteiga à temperatura ambiente com o açúcar com alguns palitos. Junte a amêndoa em pó, o amido de milho, o ovo e os grânulos de amêndoa, reservando um pouco para borrifar na hora de servir. Espalhe sobre a massa de tijolo, até um centímetro da borda, e coloque o cabo em forma de flor. Asse por cerca de 25 minutos, retire e pincele com a calda de bordo, polvilhando os grânulos de amêndoa.

Link | Bolo de manga fino

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