Salada de beterraba com queijo azul e maçãs

Sobremesas

E já que precisamos de um primeiro prato refrescante, outra das muitas saladas que podemos fazer e que nos dá um sabor inusitado é a salada de beterraba com queijo azul e maçã. A sua preparação é extremamente simples e o seu vistoso vai dar um toque de originalidade à sua mesa.

Os ingredientes 1 saco de alface de cordeiro, 2 beterrabas em conserva, 4 maçãs, 50 gramas de queijo azul, 5 colheres de sopa de óleo, 2 colheres de sopa de vinagre de maçã, pimenta e sal.

Preparação Descasque e corte as maçãs ao meio, retire o caroço e corte cada metade em rodelas. Escorra as beterrabas do líquido de preservação e corte-as em cubos. Pique o queijo azul e coloque numa tigela, amasse com a ajuda de um garfo e acrescente o azeite, o vinagre, uma pitada de pimenta e o sal. Trabalhe a mistura até ver que está homogeneizada.

Prepare uma saladeira e coloque os cubos de beterraba, as rodelas de maçã e a alface de borrego previamente lavada e picada. Sirva a salada acompanhada do vinagrete que preparou.

A degustação Se tem beterraba em conserva cortada em juliana na despensa, também pode utilizá-la, o resultado da mistura de sabores irá surpreendê-lo. Que aproveite!

Salada de beterraba com queijo azul e maçãs

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