Salada de caqui e romã. Receita

Sobremesas

Devo confessar que nunca tinha provado um caqui antes, nem sabia que era um caqui colhido antes de amadurecer e tratado para diminuir a adstringência. Também tenho que admitir que esta receita de salada de caqui e romã não me ocorreu sozinha, mas é a minha versão de uma receita de Erin Gleeson para Design Sponge pela qual me apaixonei assim que a vi.

Só pela bela combinação de cores, vale a pena preparar esta salada. Verde, laranja e granada ficarão lindos na mesa, convidando todos os clientes a cravarem os dentes nela.

Ingredientes

  • Mistura de alface, 1 caqui, 1/2 romã, 4 ou 5 nozes, azeite, vinagre, sal e um pouco de parmesão

Como fazer uma salada de caqui e romã

Poucas saladas são difíceis de preparar e esta não está entre elas. Talvez seja um pouco mais divertido, para o de descascar a romã, abrir as nozes ou ralar o queijo, mas nada que em menos de um quarto de hora se resolva.

A primeira coisa é lavar e cortar as alfaces, e arrumá-las sobre um prato largo e plano. Nesta cama colocaremos o caqui cortado em rodelas depois de lavado. A pele é saborosa, por isso é melhor não retirá-la. Também não tem osso, apenas as reentrâncias onde as sementes iriam se tivesse amadurecido, então as fatias ficarão perfeitas.

Em seguida, descascamos a romã com cuidado para que não fique nenhum pedaço de casca branca, que é muito amarga, e também abrimos as nozes. Nós os adicionamos à salada e temperamos com azeite, sal e vinagre. Se você tiver algum com notas doces como a cereja que usei, tanto melhor. Por fim, antes de servir, ralamos o queijo parmesão em rodelas finas para dar o toque final à salada.

Dificuldade | Tempo de processamento fácil | 15 minutos

Degustação

A Salada de Caqui e Romã é uma receita saborosa e surpreendente que não só chamará a atenção de todos na mesa com seu apelo colorido, mas também ouvirá murmúrios de aprovação de suas bocas entre as mordidas. Se você não tem ou não gosta de nozes, pode usar outras nozes, como ameias ou avelãs.

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