Salada de macarrão, salmão e molho light de endro, receita rápida e fácil

Sobremesas

Já dá para perceber que não sobra para a chegada do verão, e os dias são mais quentes, mesmo sendo no norte, não nos livramos das altas temperaturas. Assim que chega esta estação, a vontade de comer diminui, por isso opto por pratos mais frescos como as saladas. A massa é uma das nossas preferidas e com salmão e este ligeiro molho de endro, muito boa.

Se algum dos ingredientes não lhe agrada, não hesite em variar, pois para isso a variedade é o sabor. Se não quiser o molho, pode simplesmente temperar com um pouco de azeite, se tiver sabor, muito melhor.

Ingredientes

Para 2 pessoas
  • Salada de massa curta e seca 150 g
  • Salmão fresco 150 g
  • azeitonas pretas 12
  • Maionese 2 colheres de sopa
  • Leite gordo
  • Endro fresco 1 raminho

Como fazer salada de macarrão, salmão e molho light dill

Dificuldade: fácil
  • Tempo total 15 m
  • Elaboração 5m
  • Cozinhando 10 m

Cozinhe o macarrão al dente em bastante água fervente com sal. Nós drenamos e reservamos. Limpe, lave e seque o filé de salmão com papel toalha. A gente tempera, corta em cubinhos e marca na chapa ou frigideira antiaderente sem usar óleo, já que é um peixe gordo.

Num tabuleiro ou prato de apresentação colocamos a massa como base, por cima das tacos de salmão e das azeitonas distribuídas. Regamos com um pouco de molho que fazemos com a maionese, um pouco de leite (misturamos na quantidade desejada até ficarmos com a consistência que queremos) e endro bem picado.

Com o que acompanhar a salada de macarrão, salmão e molho light de endro

Esta salada de macarrão com salmão e molho light de endro pode ser comida quente ou fria, conforme a nossa preferência. Podemos preparar a massa com antecedência e mantê-la cozida com um pouco de óleo para não secar. Também podemos avançar o molho e mantê-lo refrigerado.

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