O caso da Heinz em Israel: quando o ketchup não tem tomate suficiente

Sobremesas

Aprendemos que o molho de tomate da conhecida marca de molhos Heinz não pode ser vendido com esse nome em Israel. Estamos diante do caso Heinz em Israel: quando o ketchup não tem tomate suficiente, não pode ser classificado como molho de tomate e, portanto, não pode ser vendido como tal.

Embora o conhecido fabricante venda mais de dois milhões de potes de seu molho de tomate no mundo todos os dias, não poderá fazê-lo em Israel já que o Ministério da Saúde deste país requalificou o produto para se chamar condimento com tomate e ração seja ketchup. A razão é que, segundo as análises realizadas, não contém em seus ingredientes o suficiente desse ingrediente para ser classificado como molho de tomate.

A decisão das autoridades sanitárias israelenses não foi sua iniciativa, mas sim a consequência da denúncia da Osem, empresa local concorrente da Heinz, que pediu a definição que o molho de tomate deve ter para ser classificado dessa forma. Esta empresa considerou que o molho Heinz, que contém apenas 21% de concentrado tomate-, não poderia ser considerado um molho de tomate, pois seria uma fraude para o consumidor.

É um caso no mínimo tão curioso quanto o que falamos outro dia dos palitos de mussarela feitos sem mussarela, que são anunciados, não importa como você olhe para eles, como uma forma clara de enganar o consumidor.

O que há no Molho de Tomate Heinz Ketchup?

De acordo com seu próprio rótulo, o molho Heinz contém apenas o melhor, (só o melhor), por ser feito com tomates provenientes de sementes próprias, que ratificam com a assinatura do fabricante e seu lema "Crescido não feito"no sentido de apontar que é um produto que cresce, e não um produto manufaturado.

Uma olhada nos ingredientes do rótulo mostra que este produto inclui concentrado de tomate, vinagre destilado, xarope de milho com alto teor de frutose, xarope de milho, sal, especiarias, cebola em pó e aromas naturais. Como esta lista de ingredientes deve ser ordenada da maior para a menor proporção dos ingredientes usados, isso implica que o ingrediente principal é o concentrado de tomate.

O truque parece estar em distinguir dois tipos de xarope de milho, um rico em frutose e o outro "normal". Se for considerado que os dois produtos são o mesmo ingrediente, isso teria que estar no topo da lista, pois é o ingrediente principal na composição do Ketchup Heinz.

O xarope de milho é um produto semelhante ao açúcar e, segundo estudo do Ministério da Saúde de Israel, pode vir do milho transgênico, assim como do vinagre destilado, que é o segundo ingrediente da lista e que também pode vir do milho .

Consequentemente, parece que mais do que um molho de tomate, esse produto seria um molho à base de milho com 21% de tomate em seu conteúdo, que depois é temperado com sal e especiarias.

Todas essas considerações significam que o produto Heinz não pode ser vendido em Israel sob o grupo de molhos de tomate, mas como um condimento com tomate, para evitar confusão para os consumidores.

A nossa recomendação é como saberes fazer as nossas próprias receitas e se quiseres fazer um molho de ketchup, esta é a receita que a minha sócia María José nos deixou, para fazer em casa com os nossos ingredientes de confiança.

Via | Imagens de notícias naturais | Pixabay | A. Monroy | Q. Dombrowsky | M.Mozart | S.Depolo
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