Desenvolvimento da II Conferência de Caça e Cogumelo em Morella

Sobremesas

De hoje até o final do ano, uma boa opção para o Turismo Gastronômico e Cultural é se aproximar de Morella e suas cidades vizinhas. Para além do grande encanto que as muralhas centenárias desta vila e de toda a região de El Ports em geral encerram, a gastronomia que nos oferece é um luxo.

Como já mencionamos, está sendo realizada a II Conferência de Caça e Cogumelo, aqui você pode ver os restaurantes participantes, que oferecem pratos tradicionais feitos com ingredientes nativos de alta qualidade como perdiz em conserva, croquetes de Morellan, Cordeiro com trufa ou carne seca, cogumelos e doces que seduzem o paladar. Neste vídeo mostramos o desenvolvimento da apresentação do congresso, onde cada restaurante mostrou dois dos pratos que servem durante o evento e o bom momento pelos ingredientes principais.

O aroma a caça e a cogumelos é evidente, o nosso apetite foi aguçado de madrugada com os bons guisados ​​que nos serviram.

Aproveitamos para que um grande chef, Manuel Moreno, do restaurante El Corte Inglés de Castellón, nos explicasse como preparou uma redução de vinho a que chama “chocolate” e que muito bem acompanhou um lombo de veado cozinhado a baixa temperatura em sua marinada.

É curioso como o mundo de sabores que a nossa gastronomia nos abre pode ser multiplicado por cada um que o faz. Pudemos degustar alguns pratos e entre eles, a tradicional perdiz em conserva, cada uma das quais provamos proporcionou um sabor e uma textura diferente, sim, todas deliciosas.

Esperamos que com este show gastronômico de Morella você se sinta encorajado a fazer uma escapadela.

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