Quanto açúcar tem no meu refrigerante?

Sobremesas

Todos sabemos que os refrigerantes não são a melhor opção para manter uma alimentação saudável. Não que sejam ruins, simplesmente tendem a carregar o que se chama de "calorias vazias", que não fornecem nada mais do que carboidratos na forma de açúcares. Mas exatamente quanto açúcar tem meu refrigerante?

Certamente todos vocês já olharam para a lata enquanto desfrutavam deste tipo de bebida açucarada um dia no verão. Contém a informação nutricional, quase sempre para cada 100ml do produto, mas frequentemente também para a quantidade da embalagem ou por porção.

O que acontece é que essas medidas que eles nos oferecem são difíceis de quantificar, porque a maioria de nós não sabe o que são 30 ou 40 gramas de açúcar, e não estou falando sobre gordura ou proteína. O percentual da quantidade diária recomendada (RDA) ajuda a ter uma ideia, mas nada como ver com os próprios olhos.

O açúcar em refrigerantes

Fui às compras e trouxe para casa um pouco de tudo que encontrei na seção de bebidas: um néctar de abacaxi, um isotônico, uma cola, um limão, também um shake de chocolate e um suco de abacaxi. Trouxe até tônica, refrigerante de chá, suco de laranja sem borbulhas e alguma outra imunda, mas depois considerei que os citados acima oferecem uma boa representação.

Lembre-se que nem todas as bebidas escolhidas para o teste são refrigerantes, como o milk-shake de chocolate, o néctar e o suco de abacaxi, nos quais parte dos açúcares estão naturalmente presentes no leite e na fruta, nada que fazer com açúcares adicionados. Porém, para ter uma ideia comparativa achei que seria bom incluí-los.

A classificação do açúcar contido em 330ml do produto (uma lata), como pode ser visto na imagem, é a seguinte:

  • Néctar de abacaxi: 17g de açúcar
  • Bebida isotônica: 26g de açúcar
  • Bebida de cola: 35g de açúcar
  • Batido de chocolate: 40g de açúcar
  • Refrigerante de limão: 42g de açúcar
  • Suco de abacaxi: 42g de açúcar

A partir desses valores, e da imagem visual da quantidade de açúcar em cada bebida, é conveniente esclarecer algumas coisas, bem como tirar algumas conclusões.

Em primeiro lugar, o néctar de abacaxi tem tão pouco açúcar porque contém apenas 50% de suco, o resto é água, adoçantes e aditivos. No outro extremo está o suco normal de abacaxi, cujo açúcar vem da frutose da fruta, e não é comparável à mesma quantidade de açúcar que, por exemplo, refrigerante de limão. Da mesma forma, nem todos os açúcares do shake de chocolate são adicionados, muitos estão presentes no leite naturalmente.

Recordo também que a quantidade de açúcar apresentada na imagem é por 330ml de produto, não por embalagem. Os sucos e o smoothie vêm em recipientes de 200ml, portanto, um recipiente terá menos açúcar do que o mostrado.

De qualquer forma, deve-se levar em consideração que 42g de açúcar representa quase 50% da quantidade diária recomendada, e por sua vez representa quase 15% do valor total do produto, como podemos ver nesta outra imagem.

Faça o teste em casa. Pegue o peso da cozinha e despeje o açúcar em um copo até atingir o peso indicado no recipiente. Em seguida, pense se você deixaria seu filho derramar essa quantidade de açúcar em seu copo de leite - várias colheres de sopa - ou se você a colocaria em seu chá ou café. Até parece difícil diluí-lo.

Não é que pretenda inventar a roda, nem serei o primeiro a alertar para o problema do açúcar nos refrigerantes - a alternativa do adoçante também não me excita - mas às vezes uma mudança de perspectiva e um exemplo visual podem ajudar a perceber melhor o quanto açúcar tem refrigerantes.

Esclarecimentos da Puleva em relação às informações prestadas neste post

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